Celebrado em 31 de agosto, o Dia do Nutricionista é uma oportunidade para reconhecer os profissionais que fazem da alimentação um instrumento de prevenção de doenças e de promoção da saúde e da qualidade de vida. Na Universidade Evangélica de Goiás (UniEVANGÉLICA), a data também valoriza aqueles que compartilham seus conhecimentos e contribuem para a formação de novos profissionais.
Entre essas histórias está a da professora Karina Martins, docente do curso de Nutrição da UniEVANGÉLICA. Sua relação com a área começou em 1998, quando deixou Anápolis para cursar Nutrição em Uberaba (MG). Na época, a profissão ainda era pouco conhecida e havia poucos nutricionistas atuando em sua cidade.
A escolha surgiu após conhecer a profissão por meio de um guia do estudante. Karina percebeu que a Nutrição reunia interesses que já faziam parte de sua vida, como o gosto pela culinária, pelos alimentos e pelas Ciências Biológicas.
Após a graduação, retornou a Anápolis e iniciou sua trajetória no atendimento clínico. Ao longo dos anos, passou também pela produção de refeições, realizou consultorias e empreendeu durante oito anos na área de alimentação saudável. Experiências que permitiram conhecer, na prática, diferentes possibilidades de atuação do nutricionista.
A docência acrescentou um novo significado a essa trajetória. Ao ingressar no ensino superior, Karina encontrou uma maneira de compartilhar suas experiências e participar da formação de outros profissionais. Em 2023, retomou os atendimentos em Nutrição Clínica e, posteriormente, retornou à sala de aula, passando a integrar o curso de Nutrição da UniEVANGÉLICA. “Eu sempre gostei muito de ensinar e gosto muito de ensinar sobre Nutrição”, destaca.
A história da professora acompanha também as transformações da própria profissão. Hoje, o nutricionista ocupa diferentes espaços e atua da atenção clínica à alimentação coletiva, passando pela indústria, esporte, pesquisa, educação, saúde pública e empreendedorismo. Esses profissionais unem conhecimento científico e cuidado para compreender necessidades, orientar escolhas e contribuir para uma relação mais saudável com a alimentação.
“Não me tornei nutricionista na colação de grau, me fiz nutricionista ao longo do processo... e sou grata por isso!”, destaca Karina.
Neste Dia do Nutricionista, a UniEVANGÉLICA homenageia profissionais, docentes e acadêmicos que escolheram fazer da Nutrição um caminho para promover saúde e transformar vidas. Uma missão que também se traduz na trajetória de Karina: uma história construída entre o aprender, o cuidar, o empreender e, hoje, o compromisso de ensinar às novas gerações.
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